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                          多省市維護豬肉價格穩定,豬肉行情為何還在漲價?

                          http://www.h8761.com 澎湃新聞·澎湃號·湃客 2019-08-03 16:52  網友評論 |

                            價格近期連續上漲。浙江、廣東等多個省份發布通知,通過政策性手段,保障豬肉供應、穩定豬肉市場價格,保衛戰打響。

                            最近走進超市或者農貿市場,不少人會發現,豬肉又漲價了。截至周五,全國農產品批發市場豬肉平均價格已經上漲到每公斤24塊以上。各地先后頒布措施,穩定豬肉價格。

                            廣東省周四頒布“豬十條”,將最低出欄量納入“菜籃子”市長負責制考核今年廣東省生豬出欄規劃最低目標要達到3400萬頭,明年達到3300萬頭。此前,浙江省級財政對符合條件的規模場給予每頭500元的引種補貼。四川省對標準化養殖場建設加大支持。

                            對此,「看懂經濟」邀請幾名看懂經濟評論作家對此文進行了深度解讀。

                            曹勝熙

                            人民大學國際貨幣研究所副研究員,評論作家

                            豬肉在中國居民的肉類消費中占比頗高,豬肉價格的波動往往也會帶來CPI的波動壓力。居民對豬肉價格上漲的感知也很迅速,因此面臨供給減少的沖擊時,通過調控平抑波動是合理之舉,防范資本介入帶來的囤積居奇也無可厚非。需要注意的是,豬肉價格的波動往往具有周期性,當前因為供給沖擊而規劃引導的未來生豬出欄量,可能會帶來下一期生豬飼養者的損失。

                            各省市政府在具體引導未來生豬出欄量時,不妨考慮通過期貨市場介入,在豬價下跌時,收儲未來的生豬,形成保底需求信號,防止下一年供給的過度收縮;在豬價上漲時釋放期貨儲備,與資本的囤積形成對沖,避免過度依賴行政手段。

                            婁飛鵬

                            暢銷書《去杠桿研究》作者,評論作家

                            豬肉是國內居民消費的主要肉類,而且基本是靠國內供給,面對非洲疫情導致的生豬存欄量下降,豬肉價格上漲,還需要更多的從增加國內供給的角度多努力,因而有必要對生豬行業出臺鼓勵措施。從需求方面看,國內對豬肉的需求規模較大并且相對穩定。我國居民生活水平逐步提高后,雖然增加了對牛的需求,但是在居民肉類消費中豬肉仍占有較高比重。

                            根據國家統計局的數據,2013—2017年,我國居民肉類消費中,豬肉占比一直超過75%,牛羊肉合計占比在10%左右。國內全年豬肉消費量在5500萬噸左右。從供給方面看,要從國內多努力增加豬肉供給,采用進口替代方式增加我國豬肉供給的做法可行性較低。全球豬肉的國際貿易量總量很小,占比也很低。根據美國農業部的統計,2018年全球豬肉總供應量為1.13億噸,國內消費量為1.12億噸,全球豬肉的出口量只有845萬噸。

                            我國的豬肉消費量占全球的一半,豬肉的國際貿易絕對量較小,擴大豬肉進口解決國內豬肉供給缺口的可行性較低。

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